Бузина чёрная
Бузина чёрная — это кустарник или деревце (высотой 5-5,5 м) с развесистыми ветвями, со светло-бурой растресканной корой. Листья у нее непарноперистые, с 2-3 парами яйцеподобных или продолговатых, заостренных, не-равнопильчатых листочков, опушенных по жилкам. Если растереть листок, то ощущается неприятный запах. Цветки очень мелкие, собраны в сложные зонтичные соцветия на верхушках ветвей. Цветет в конце весны желтовато-белым цветом. Плоды бузины — чернолиловые ягоды, которые собирают в июле-августе. Сначала их привяливают, а затем сушат в печах и обмолачивают, удаляя веточки.
Цветы бузины собирают во время цветения, срезая ножами или секаторами, сушат в тени в хорошо проветриваемом помещении. Плоды бузины имеют характерный сладко-кислый вкус и своеобразный аромат. В свежем виде они несъедобны, но собранные в стадии полной зрелости используются для технической переработки (производство вин, наливок, ликёров, варенья, желе, муссов, киселей, чайно-кофейных суррогатов, спирта, начинок для конфет и пирогов). Сгущенным соком подкрашивают красные вина.
Для приготовления пищевых продуктов плоды бузины лучше смешивать с другими дикорастущими и культурными плодами.
В ликеро-водочном и кондитерском производстве широко используют цветы бузины — для ароматизации шампанских вин и коньяков.
В научной медицине применяют цветки, цветочные почки и листья. Их используют как потогонное и мочегонное средство, при простуде, кашле, для ингаляций и полосканий, а препараты из них — при ларингитах, бронхитах, гриппе, заболеваниях почек и мочевого пузыря, при невралгиях.
В листьях бузины есть витамин С, каротин, эфирное масло, альдегид, алкалоид самбунигрин. Кора содержит эфирные масла, холин, фитостерин, сахары, кислоты, пектиновые и дубильные вещества. В народной медицине используют все части растения: корень, листья, цветы, ягоды, иногда даже кору.
Листья и кора рекомендуются как народное средство при ревматизме, подагре, артритах, водянке, диабете, наружно — при болях в ушах, рожистых воспалениях, ожогах, геморрое, простудах.
Цветы бузины оказывают потогонное действие и способствуют выделению сгустившихся, при простудных заболеваниях дыхательных органов, секретов. Употребляют их в виде горячего настоя: 2 чайные ложки цветков заливают 1 стаканом кипятка, через 10 минут процеживают. Это суточная доза, которую выпивают за 3-4 приема, пьют глотками.
Как проносное средство при запорах и болеутоляющее средство при сильных болях в животе принимают отвар из молодых листьев бузины, добавив перед приёмом 1 столовую ложку мёда на стакан отвара. Можно приготовить из плодов или листьев холодный настой: 0,5 чайной ложки сухих плодов или 0,5 столовой ложки измельченных листьев с вечера настоять на 1 стакане воды, утром настой выпить подогретым. В седую старину китайцы делали из цветков бузины пудру и наносили её тонким слоем на лицо. Препарат оказывает благоприятное влияние на кожу. Припудривание возможно также и пыльцой бузины, которую затем смывают настоем из трав. После проделанной процедуры кожа становится нежной и гладкой; это особенно полезно при угреватой коже.
Из цветов бузины можно приготовить лечебный мёд, который обладает прекрасными вкусовыми качествами: в трёхлитровую банку плотно уложить свежие цветки бузины без цветоножек, залить сахарный сиропом, приготовленным на воде в соотношении 1:1; настаивать 1,5 суток, затем довести до кипения и на слабом огне кипятить не более 20 минут; дать отстояться и процедить через трехслойную марлю.
Хорошим народным средством от кашля является варенье из бузины. С такой же целью можно используют и варенье из молодых сосновых шишек.
Многие авторы книг о лекарственных растениях отмечают, что ягоды бузины, при ежедневном их употреблении в пищу, способны продлить жизнь, их называют ягодами долголетия.
Кора бузины используется в виде настоя как лечебное средство при полиартрите, остеохондрозе, ревматизме: свежей корой наполняют стеклянную банку (объём её зависит от ваших потребностей) и заливают водкой или спиртом; выдерживают до тех пор, пока он не приобретет синеватую окраску. Применяют в виде компрессов на болные участки тела. Приемы мануальной терапии, экстрасенсорное воздействие на организм усиливает результаты лечения.
При рожистом воспалении применимо такое старинное народное средство: берут кору бузины, мел, куриный белок и все смешивают; смесь выкладывают на красную тряпку, добавляют куриные перья и поджигают, окуривая пораженные места. Для этого иногда применяют вместо коры бузины конопляное лыко. Кора, ветки, которые отросли в нынешнем году, длиной 10-15 см, используются для получения отваров, применяемых при полиартритах и остеохондрозах (компрессы, примочки).
Избавиться от клеща, который уничтожает пчёл, также может помочь бузина: нужно растереть цветы бузины и бросить растертую массу на дно улья. Как правило, клещ погибает.
Благодаря своим фитонцидным и инсектицидным свойствам бузина чёрная применяется против вредителей на чёрной смородине и крыжовнике. Имея специфический запах, она отпугивает грызунов, её ветками часто обвязывают стволы плодовых деревьев, защищая от повреждений мышами и крысами.
Полые стебли бузины используются для изготовления народных музыкальных инструментов, сердцевина стебля — в микроскопической технике.
Как декоративное растение бузина пригодна для живых изгородей и одиночных насаждений. Её древесина желтоватая или белая, лёгкая, блестящая, используется для мелких изделий, игрушек.
Бузина травянистая также применяется народными лекарями. Правда, все части этого растения ядовиты и применять их необходимо при строгом дозировании, по рекомендациям специалистов. Лекарства из её корней (при их внутреннем употреблении) — очень сильное мочегонное средство. Они рекомендуются при воспалительных процессах почек.
Корень очень полезен при различных болезнях мочевого пузыря, сердечной сумки (на любой стадии данного заболевания), а также при диабете (в соединении с другими травами). Об этом свидетельствуют наблюдения многих медиков. Ими рекомендуется следующий рецепт: 20 г измельчённого корня настоять на 100 г спирта или водки, держать в тёмном месте 8 дней. Спиртовая настойка употребляется по 15, а на водке — по 30 капель три раза в день.
Интересно узнать, что о бузине говорят астрологи. Людям, родившимся под созвездием Рака (22.06-22.07), Аристотель советовал чай из цветов бузины и липы, к которому можно добавить немного сока лимона (для улучшения вкуса напитка). Им же Аристотель рекомендует в конце дня, перед сном, принимать тёплую ножную ванну, в которую добавлять отвар шалфея; вода должна обязательно доходить до щиколоток. Такая процедура благотворно воздействует на желудок и нервы. Родившимся под знаком Весы также советуют пить чай из цветов бузины с лимоном. Такой напиток согреет, улучшит обмен веществ, его приятно пить и холодным.