Хрен обыкновенный
Выращивают хрен как многолетнюю огородную культуру, но отводят ей место в тени, под забором, в непригодных для иных растений местах. И это потому, что при всей своей полезности, хрен может стать зловредным сорняком, который нельзя будет вывести. Но если ежегодно в августе-сентябре выкапывать его корни, то хрен будет отрастать из оставшихся корневищ, не выходя за пределы отведенной ему территории.
А использование этого растения вполне оправдано: его корни богаты витаминами, особенно С, эфирными маслами, ферментами, гликозидами; они содержат соли калия, кальция, магния, фосфора, серы; сахар, белки, крахмал, горькие вещества, горчичное масло и смолы.
В настоящее время о хрене, как испытанном народном лечебном средстве, стали немного забывать, а зря. Ведь его антибиотические свойства оказывают лечебное действие при воспалительных процессах слизистых оболочек. Его настоем можно дезинфецировать и освежить полость рта. Полезен он и при зубной боли (для полосканий), при цинге.
При цинге 1 чайную ложечку тёртого хрена разводят 1 стаканом вина или пива; этот настой принимают по 1 чайной ложечке 3 раза в день.
Эфирное масло, содержащееся в хрене, в малых дозах возбуждает аппетит, усиливая секрецию пищеварительных желёз.
В свежем хрене содержится белковое вещество лизоцим, которое разрушает клеточные оболочки бактерий, оно и обуславливает антимикробные свойства.
Водный настой из свежерастёртого в кашицу корня хрена (1:10) используют для промываний при различных воспалительных процессах, для протирания дёсен, для ускорения заживления гнойных ран.
100 г измельчённого корня залить 2 стаканами вина и выдержать несколько дней; принимать внутрь по 1 столовой ложке настой дважды в день при повреждениях кожных покровов.
Полезно включать хрен в диетическое питание при авитаминозах, гепатитах, нарушении пищеварения, плевритах, повышенном артериальном давлении, нарушении функций жёлчного пузыря, поджелудочной железы, почек, кроветворных органов.
Хрен способствует кровообращению, расширению сосудов почек, селезёнки, лимфатических желёз и облегчает работу соответствующих органов. Он также усиливает функциональную деятельность печени, поджелудочной железы и почек; является лечебным источником витамина С.
Корень хрена имеет острый, жгучий вкус и сильный, колючий аромат. В кулинарии его используют как специю в острых соусах к мясу, рыбе, холодцу, паштету, заливным блюдам, яйцам, фаршу, в овощных салатах. Используют хрен при засолке огурцов, помидор, кабачков, капусты, столовой свеклы. Едят его с копчёностями, колбасами, сельдью, добавляют к майонезу, сыру, кислому молоку. Уменьшить остроту хрена можно, смешивая его с яблоком или сметаной.
Народная медицина применяет хрен при нарушениях работы желудка. Свежий сок хрена, разведённый водой, усиливает выделение соляной кислоты. При пониженной кислотности желудочного сока средством, применяемым для лечения гастрита, является сок хрена.
Хрен применяют также при водянке, кашле, простуде, радикулите.
При заболеваниях седалищного нерва сок хрена используется для лечения, как вспомогательное средство, в виде компрессов. При этом применяются контактный и бесконтактный массаж, помогающий организму избавиться от застойных явлений в органах и тканях и разрабатывающий соединительную ткань; ванны с сосново-берёзовым отваром (ванну принимать по 10-15 минут не менее 10 раз). Количество сеансов массажа 10-12, протяжённостью 30-40 минут каждый, через день; ванны рекомендуется принимать в промежуточные дни. В ходе лечения полезно пить чай из веток дикой груши, сосны; сок из плодов бузины чёрной, пересыпанной сахаром; вино «Кагор» (по 35 г на приём).
Вышеописанный метод лечения пригоден и при некоторых других заболеваниях, когда затруднено передвижение и имеется боль в ногах.
Хочется заметить, что для массажа есть противопоказания: тканевый распад и кровотечения, новообразования, острое лихорадочное состояние, гнойный плеврит, острая стадия туберкулёза.