Морковь
Морковь — культивируемое растение, известное ещё задолго до нашей эры, о чём есть документальные свидетельства. Раньше известнее были её сорта с жёлтой окраской. Современные оранжевые сорта, богатые на каротин, вошли в обиход лишь в XIX веке. Морковь — полезный продукт питания, настоящая кладовая витаминов и микроэлементов, главный поставщик в нашем меню каротина (провитамина А).
Этот целебный корнеплод широко применяется в пищевой и в фармацевтической промышленности, а также в народной медицине.
Препарат из моркови принимают при нарушении обмена веществ, авитаминозах, малокровии, из семян моркови посевной создан препарат даукарин. Он применяется при коронарной недостаточности со стенокардическими явлениями, проявляющимися болями в области сердца и за грудиной, в покое или после физического напряжения; при этом даукарин устраняет боли или значительно облегчает их.
Народная медицина рекомендует применять как корень так и отвар травы моркови при болезнях почек, как легкое мочегонное средство.
Дикая морковь — ближайший родственник огородной. Она обладает противоглистным действием, особенно при острицах.
Мужчинам при половом бессилии рекомендуется пить морковный сок с мёдом (одна столовыя ложка до еды 3-4 раза в день). При повышенной кислотности желудочного сока рекомендуется следующий рецепт: взять 2 средних размеров морковки и залить 3 стаканами воды, кипятить пока количество жидкости не станет 1,5 стакана; содержимое остудить и этим отваром залить 1 чайную ложку сырого льняного семени, настоять и принимать 3 раза в день за 30 минут до еды.
Страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями (стенокардия, гипо и гипертония) полезно пчелиное маточное молоко вместе с растёртыми семенами дикой моркови. К этому составу можно добавить ещё и морковный сок.
Многие косметологи утверждают, что морковный сок — эликсир красоты и здоровья. Принимая его перед едой утром и вечером, вы вскоре почувствуете себя моложе, ваше лицо приобретёт приятный здоровый цвет.
Чудесное действие окажет на кожу лица такая маска: к свежетёртой моркови добавить 2 столовые ложки картофельного крахмала и 1 яичный желток; эту смесь на 20 минут наложить на лицо и шею, предварительно тщательно их вымыв. Такую маску можно применять при любой коже лица, она освежит и разгладит её. Аналогичную маску можно сделать, добавив в неё молоко, а вместо крахмала картофельное пюре.
При слабом росте волос эффективно втирание в кожу головы смеси морковного и лимонного соков (а также приём их внутрь).
Морковный сок применяют как средство, маскирующее веснушки. Если им протирать лицо утром и вечером, то кожа приобретёт светлокоричневый оттенок и веснушки станут почти незаметны. Если при этом ещё и протирать кожу оливковым маслом, эффект будет выше.
В свой ежедневный рацион питания необходимо включать морковь вместе с другими овощами, богатыми клетчаткой; в меню больных должна преобладать растительная клетчатка, которая способствует выведению из организма холестерина, играющего не последнюю роль в образовании жёлчных камней.
При заболеваниях печени, сниженной функции щитовидной железы лечение авитаминоза А соком моркови успеха не принесёт.
Препараты из плодов моркови дикой действуют успокаивающе на центральную нервную систему. Настой из плодов моркови используют при физическом и умственном утомлении, при заболеваниях почек. Её семена входят в сбор трав, применяемый при сердечно-сосудистых заболеваниях, а также применяемые для изгнания жёлчных камней и песка.